细说冰箱的前世今生：它不仅是现代工业产物，-现代工业经济和信息化杂志社投稿

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细说冰箱的前世今生：它不仅是现代工业产物，

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冰箱，对每个家庭来说是一个很普通的家电，但在古代却是一个奢侈品。普通人民甚至不被允许使用冰箱，连冰块都要由统治者赏赐，被称为''赐冰''。所以，仅从冰箱上就能够看出在古代的封建等级是有多么严格，无疑给予我们极大的兴趣！

一、世界上最古老的冰箱出自中国？

在2008年的北京奥运会上，有一个气势恢宏的缶阵为观众留下了深刻印象。在缶阵中亮相的2008件的''复刻缶''，的原型就是出土于曾侯乙墓的曾侯乙铜鉴缶。

曾侯乙铜鉴缶由内外两件器物构成；外部的器物称作鉴，高63.2厘米，鉴内为一尊缶，高51.8厘米，二者总重约170公斤。鉴和尊缶均饰以变形蟠螭纹、勾连纹和蕉叶纹等，并均有''曾侯乙作持用终''的铭文。在使用时，缶内装酒，而鉴、缶之间的空隙在夏天时可以装入冰块，起到冰酒的作用；冬天可以贮存温水，起到温酒的作用。所以这套鉴缶也被称为世界上最古老的''冰箱''。

青铜器是很重要的工艺品，不仅如此还是身份地位的象征。由此可以看来，当时的曾侯乙铜鉴缶是十分难得的，只在王公贵族之间流行而普通的商人平民百姓却不能够享受到。

为了满足''冰箱''的需求，周朝还专门设立了一个很特别的职业：凌人，专门负责采冰。《周礼》记载：''凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌。春始治鉴。凡外内饔之膳羞，鉴焉。凡酒浆之酒醴，亦如之。祭祀，共冰鉴。宾客，共冰''。

凌人在冬天把冰块储藏到地窖里，到第二年可取出来，在进行祭祀和宴请宾客时使用冰鉴供酒。

周王室还会将冰块赏赐给重臣和身边人，不是什么人都能够获得''赐冰''。而且在《左传·昭公四年》中记载''食肉之禄，冰皆与焉''。大概意思是没有资格吃肉的官员，也是没有资格在夏天用冰饮。这样可以看出夏季冰块的稀缺性，甚至能够得到''赐冰''是一种荣耀。

二、冰饮古代就有？而且种类多样？

在唐朝，对外交流频繁。例如，遣唐使和鉴真东渡、唐朝和新罗关系密切（如今的朝鲜半岛）、玄奘西行等。诸如此上的交流行为以及当时唐对于开放的赞同态度，有很多的外国文化涌入。所以，''冰箱''在唐朝时期的用途更广（吃法也更加多样化）受众人群也更大。

在唐朝时期，就有了''冰激凌''。在当时叫做''酥山''据文献记载酥山的最底层是冰，上面覆盖着奶油、酥油，还要插上花朵、彩树等装饰物。

而在著名的《仕女图》和《野宴图》中也有出现酥山，由此可以看出食用酥山是社会流行趋势。但是由于冰块的稀缺性，也还是仅仅还是在富人和贵族之间流行。普通的老百姓还是不能够享受到夏天冰饮的快乐。

不仅如此，在隋唐时期还出现了''饮子''。这样的饮品大多是用果品和草药熬制，有点类似今天的保健饮料。解渴的同时，还具有清热解毒的功效。饮子很受隋唐消费者的欢迎，当时长安街头''饮子店''很多，和现今街头奶茶店一样，生意兴隆。

在五代人王仁裕的《玉堂闲话》中，就提到过一家''饮子''店。时长安城西市的一家饮子店生意做得特别好，每到盛夏，便用一口大锅熬制''饮子''出售，这家店所售''饮子''能治疗''千种之疾''，且喝了就好，所以名声很大。当然也不便宜，''百文售一服''。所以在当时很多经济拮据的人不能享受。

唐时，街头卖冰成为了一种谋生手段，甚至还出现了天热涨价的现象。《唐摭言》自负条中还引用了这样一则故事:''昔蒯人为商而卖冰于市，客有苦热者将买之，蒯人自以得时，欲邀客以数倍之利;客于是怒而去，俄而其冰亦散。''大概意思是，以前蒯地的生意人在街头卖冰，乘大热天涨价，高出原价几倍出售，顾客一气之下都不买了，不多会儿冰全化了。结果蒯人为贪心而后悔，流着泪走了。

综上所述，在唐时的冰箱不仅仅只是用来冷藏水果和酒。而且还产生了许许多多的衍生产品，出现这样的现象是因为唐朝经济发达。而且善于接受外来的思想文化，不仅只是表现在文化和政治上，还有饮食上。

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